biologie

Eenvoudige lipiden

Moleculair model van het triglyceride, een eenvoudig lipide. Met licentie

Wat zijn eenvoudige lipiden?

De Eenvoudige lipiden Het zijn organische biomoleculen in wiens samenstelling zuurstof, koolstof en waterstof deelnemen. De structuur bestaat uit alcohol en een of meer vetzuren.

Lipiden worden ingenomen door voedingsmiddelen zoals zuivelproducten, oliën, vissen, noten, onder andere. Eenmaal in het organisme vervullen lipiden zeer belangrijke functies, zoals celbescherming door het biologische membraan, dat hen bedekt met een beschermende laag die hen scheidt van hun omgeving.

Er is een algemene classificatie van lipiden, volgens welke ze ongebruikelijk of verzepbaar kunnen zijn. INCAPONIFIFIBLE LIPIDEN ZIJN DIE DAT DIE GEEN VASTZUREN IN HUN STRUCTUUR BEVESTIGEN.

De verzepbare lipiden zijn ondertussen die met vetzuuresters in hun samenstelling. Eenvoudige lipiden worden gevonden in deze categorie, samen met complexe lipiden, die worden gekenmerkt door ook zuurstof-, koolstof- en waterstofmoleculen te hebben, maar ze hebben ook zwavel, stikstof en andere elementen.

Eenvoudige lipiden zijn een grote energiereserve in het lichaam en worden gekenmerkt door niet -oplosbaar in water.

Classificatie van eenvoudige lipiden

Eenvoudige lipiden worden ingedeeld in twee grote groepen: acylglyceriden, of vet, en ceridos.

Acylglyceriden of vetten

Voorbeeld van acylglyceride, een triglycerid. Bron: Wolfgang Schaefer, Wikimedia Commons

Acylglyceriden zijn esters bestaande uit glycerol, samengesteld uit een, twee of drie vetzuren.

De verestering is het proces waardoor een ester wordt gesynthetiseerd. Een ester is een element dat voortkomt uit een chemische reactie tussen een alcohol en een carbonzuur.

De reden waarom glycerol kan reageren met één, twee of drie vetzuren is dat elk glycerolmolecuul drie hydroxylgroepen heeft.

Kan u van dienst zijn: cytogenetica: geschiedenis, welke studies, technieken, toepassingen

Afhankelijk van de kenmerken van vetzuren die reageren met glycerol, zijn acylglyceriden verdeeld in twee groepen:

naar de verzadigde vetzuren, die zijn die waarin er geen koolstofbonden met elkaar zijn (of dubbele bindingen tussen koolstof en koolstof), en alle hydrogenen hebben die binnen de structuur kunnen huisvesten.

Palmitinezuur, verzadigd vetzuur. Bron: Wolfgang Schaefer, Wikimedia Commons

Deze worden gegenereerd door dieren, en ze worden ook vet genoemd. Acylglyceriden van verzadigde ketens worden gekarakteriseerd omdat ze vast zijn wanneer ze op kamertemperatuur zijn.

b) de onverzadigde vetzuren, die zijn die waarin er dubbele bindingen zijn tussen koolstof. Deze dubbele links maken de structuur een rigide samenstelling en voorkomt dat de moleculen in contact met elkaar zijn.

Structurele formule van linolzuur, een meervoudig onverzadigd vetzuur. Bron: Jü / CC0, Wikimedia Commons

Als gevolg van de scheiding van de moleculen en de afwezigheid van onderlinge relatie in onverzadigde ketens, komt dit type zuur voor in vloeibare toestand wanneer het op kamertemperatuur is. Onverzadigde zuren worden alleen door planten gegenereerd en worden oliën genoemd.

Een derde geval kan worden gegeven, waarin een glycerol twee van zijn koolstofatomen verbindt met twee vetzuren door verestering, maar dat de derde koolstof is gekoppeld aan een fosfaatgroep. In dit geval ontstaat een fosfolipide molecuul, waarvan een van de belangrijkste functies een structureel onderdeel van het celmembraan is.

Nu, volgens de hoeveelheid vetzuren die voldoen aan een acylglyceride, kunnen drie soorten worden beschreven:

Wanneer het alleen een vetzuur is dat aan glycerol is bevestigd, wordt het monoglyceride of monoalcllyceriden genoemd. Deze verbindingen hebben emulgator- en stabilisator -eigenschappen.
Wanneer er twee vetzuren zijn gekoppeld aan glycerol, is dit een diacylglyceride of diacylglycerol. Dit acylglyceride kan functioneren als een zender van berichten in de cellen.
Wanneer er drie vetzuren zijn (het maximale aantal vetzuren dat in de structuur kan bestaan) naast glycerol, wordt dit triacylglyceriden of triglyceriden genoemd. Deze vervullen energieopslagfuncties. De meeste vetzuren in het dierenorganisme worden gepresenteerd als triacilglyceriden.

Kan u van dienst zijn: mycorrhiza's: functie, typen, belang

Wassen of céridos

Deze zuren worden gekenmerkt door een meer gevarieerde samenstelling te hebben. De basisstructuur wordt gevormd door de vereniging van een vetzuur en een monoalcohol (die alcohol die slechts één hydroxylgroep heeft), beide samengesteld uit lange ketens, dat wil zeggen dat beide ketens veel koolstofatomen hebben.

Naast deze structuur hebben céridoszuren andere elementen, zoals sterolen, quetonas, alcoholen, onder andere. Deze combinatie van verschillende verbindingen zorgt ervoor dat céridzuren extreem complexe structuren zijn.

Céridos zuren, ook wel wassen genoemd, hebben waterdichte kenmerken, omdat hun twee uiteinden hydrofoob zijn, dat wil zeggen, ze verwerpen water.

Wassen zijn vast wanneer bij kamertemperatuur kan worden gewijzigd wanneer een druk wordt uitgeoefend. Ze zijn zowel aanwezig bij dieren als in planten. In planten vervullen ze een zeer belangrijke functie, omdat ze de stengels, fruit en bladeren bedekken, waardoor ze een beschermende laag genereren die het ook moeilijk maakt om overmatig water te verliezen tijdens het verdampingsproces.

In het geval van dieren zijn wassen te vinden op het oppervlak van het lichaam, haar of exemplaren.

Aangezien de fundamentele eigenschap van Céridos impermereerbaarheid is, hebben de belangrijkste functies van deze zuren te maken met processen waarin ze water afstoten en beschermen tegen externe omstandigheden.

Wassen zijn aanwezig in verschillende gebieden. Sommige van zijn meest opvallende toepassingen en functies zijn de volgende:

De oorsmeer voorkomt elementen buiten het auditieve kanaal dat kan infecteren of schade kan veroorzaken.
Uit de honingraten kan bijenwas worden geëxtraheerd, die onder andere hydraterende, antioxiderende, hydraterende, ontstekingsremmende en antibacteriële eigenschappen heeft. Beew wax wordt meestal gebruikt voor cosmetologische doeleinden.
Er is een picturale techniek die bestaat uit het gebruik van wassen en andere pigmenten bij het creëren van kunstwerken. Deze techniek wordt encyclisch schilderen genoemd. Gebruik een mengsel van hars en bijenwas die "medium" wordt genoemd, die wordt gekenmerkt door helder en verhardend te zijn, zodat u het gebruik van beschermingsglas niet nodig hebt.
Wassen kunnen ook in textiel worden gebruikt. In synthetische vezelstoffen verminderen wassen statische elektriciteit en genereren een paar textuur.

Het kan u dienen: Ontwikkelingsbiologie: geschiedenis, welke studies, toepassingen