Jitomaatkenmerken, habitat, teelt, eigenschappen

Hij Jitomeren ((Solanum lycopersicum) is een kruidachtige plant gecultiveerd als een groente die tot de familie Solanaceae behoort. Bekend als tomaat, tomaat, coatomaat of ballentomaat, is afkomstig uit de Andes -regio van Colombia tot Chili, die wordt gedomesticeerd in Mesoamerica en Mexico.

Momenteel is het een van de meest populaire groenten wereldwijd en de meest economische waarde. Elke dag wordt de vraag continu verhoogd, zowel voor verse als industriële consumptie, evenals de teelt, productie en marketing.

Solanum lycopersicum. Bron: Pixabay.com

Het is een eeuwige plant van struikachtig die wordt gecultiveerd als jaarlijk. Het wordt gevormd door een hoofdstam en overvloedige gevolgen. Groei is niet uniform, worden bepaald of onbepaald, afhankelijk van het type teelt.

Pinnade en alternatieve bladeren zijn samengesteld uit 7-9 dwaasheid en gelobd met overvloedige klierharen. Eenvoudige gele en sterrenbloemen ontwikkelen een vlezige, zeer aromatisch en fel rood vlezig fruit als ze volwassen zijn.

Ondanks zijn lage caloriewaarde en koolhydraat, vet en eiwitgehalte, ligt het belang ervan in aanwezigheid van andere nuttige voedingselementen voor de gezondheid. Onder hen carotenoïden, vitamines, fenolische verbindingen, lectina's en mineralen die onmisbaar zijn voor de goede ontwikkeling van de fysiologische processen van het organisme.

Momenteel wordt de tomaat als de tweede belangrijkste groente wereldwijd beschouwd na de aardappel. De belangrijkste producerende landen in miljoenen metrische ton per jaar zijn China (56,3), India (18.5), Verenigde Staten (14,5), Turkije (12.6) en Egypte (7,9).

[TOC]

Algemene karakteristieken

Verschijning

Meerjarige kruidachtige plant van vastberaden of onbepaalde groei, die jaarlijks wordt gekweekt voor het commerciële gebruik van zijn vruchten. Het wordt gekenmerkt door zijn rechtopstaande, cilindrische, puberale en groene stengel, het kan 2-2,5 m lang en 2-4 cm in diameter bereiken.

Naarmate het groeit, neigt het te weigeren en wordt het hoekig, het presenteert talloze gevolgen en genereert axillaire dooiers. Over de stengel worden takken en bladeren overvloedige klierharen verdeeld die een aromatische substantie van kristallijn groen scheiden.

Bladeren

Composiet- en geveerde bladeren worden gevormd door 7-9 petiolate folders van getande marges, meet 5-6 cm lang bij 3-4 cm breed. Ze zijn afwisselend en tegengesteld in de takken gerangschikt, ze zijn meestal pubergroen door de balk en asbeen door de onderkant.

Bloemen

De bloemen zijn gegroepeerd in axillaire cluster bloeiwijze, in groepen van 3-10 om de twee of drie bladeren, afhankelijk van het type teelt. Ze zijn gerangschikt in eenvoudige clusters, uníparas, biopar en multiparous pieken, waardoor maximaal 50 bloemen per cluster worden gekregen.

De bloemen zijn hermafroditas, de kelk bestaat uit 5 kelkbladen en 5 gele bloemblaadjes die in de basis van de eierstok worden geplaatst. Het presenteert 5-6 meeldraden die zich in spiraalvormige vorm bevinden die een buis rond Gynece vormen, die het zelfbestuivingsproces bevordert.

Solanum bloemen lycopersicum. Bron: Vinayaraj [CC BY-SA 4.0 (https: // creativeCommons.Org/licenties/by-sa/4.0)]

Fruit

Het is een biloculaire of multiloculaire bessen. Het gladde oppervlaktefruit wordt gevormd door pericarp, placentaalweefsel en zaden, onvolwassen is groen en als volwassen is helder rood.

De zaden van de 3-5 mm diameter en 2-3 mm lang zijn opgenomen in een slijmzuige pulp. Ze zijn over het algemeen ovaal en verpletterd, hun kleur varieert van grijsachtig tot lichtbruin en zijn bedekt met haren.

Habitat en distributie

Het geslacht Solanum Het komt oorspronkelijk uit de Andes -regio, van Zuid -Colombia tot Noord -Chili. Mexico vormt wereldwijd het belangrijkste domesticatiecentrum, waar het aan iedereen is verdeeld.

De soorten Solanum lycopersicum Het is ontwikkeld in warme klimaten met dagtemperaturen tussen 23-25 ​​° C, nacht tussen 15-18 ºC en een optimale temperatuur gedurende 21 ºC bloei. Ondanks dat het tolerant is voor hoge temperaturen, heeft het de neiging om zijn groei te stoppen met temperaturen lager dan 8 ºC.

Voor zijn effectieve ontwikkeling vereist het volledige blootstelling aan de zon, evenals een hoge relatieve vochtigheid. Atmosferische vochtigheidswaarden onder 60-65% kunnen pollenuitdroging veroorzaken.

Het overtollige bodemvocht is voorstander van de aanwezigheid van verschillende pathogenen die bacteriële of schimmelziekten veroorzaken. Bovendien beïnvloedt het het proces van transpiratie, celgroei, bemesting en uiterlijk van cryptogamische ziekten.

Taxonomie

- Kingdom: Plantae

- Divisie: Magnoliophyta

- Klasse: Magnoliopsida

- Subklasse: Asteridae

- Bestelling: Solanales

- Familie: Solanaceae

Het kan u van dienst zijn: Equisetum Hyemale: kenmerken, habitat, eigenschappen, cultuur

- Geslacht: Solanum

- Soort: Solanum lycopersicum L.

Fruit van Solanum lycopersicum. Bron: Pixabay.com

Etymologie

- Solanum: De naam van het genre komt uit de Latijnse term "Sol. -is "wat" de zon "betekent, omdat de plant zich aanpast aan zonnige locaties.

- Lycopersicum: Het specifieke epitheton is afgeleid van de Griekse "λύκος" = lyco die zich vertaalt in "wolf" en "πϵρσικός" = persicum dat "Perzisch" betekent, in verwijzing naar de "Perzische appel". De oorsprong van de specifieke naam dateert uit de middeleeuwen, toen de tomaat in Europa werd geïntroduceerd, vanwege de gelijkenis wanneer deze groen is met de perzik.

- Tomaat: De gemeenschappelijke naam tomaat komt van de term "tomatll" in nahuatl -taal.

- Jitomeren: De gemeenschappelijke naam Jitomate komt uit Nahuatl -taal "Xictomatl". "Xictli" betekent Ombligo, "Tomohuac" betekent Gordura en "Atl" betekent water, wat zich vertaalt in "Navel of Fat Water".

- De term Jitomate verwijst alleen naar volwassen, grote, zeer rode tomaten en met een prominente navel. Integendeel, de term tomaat verwijst naar tomaten in het algemeen in zijn verschillende fasen, zowel groen als volwassen.

Synoniemen

- Amatula flava Dokter.

- Amatula rubra Dokter.

- Lycopersicon cerasiform Dun.

- Lycopersicon sculentum Molenaar

- Lycopersicon sculentum vari. Cerasiform (Dun.) NAAR. Grijs

- Lycopersicon sculentum Subs. Galenii (Miller) Luckwill

- Lycopersicon sculentum Subs. Humboldii (Dunal) Luckwill

- Lycopersicon sculentum vari. Leptophylum (Dun.) W. G. D 'arcy

- Lycopersicon Galeni Molen.

- Lycopersicon Humboldii Dunaal

- Lycopersicon Lycopersicon (L.) Karst.

- Lycopersicon lycopersicum vari. Cerasiform (Alef.) M. R. Almeida

- Lycopersicon pomum-maridie Goochelen

- Lycopersicon pyriform Dun.

- Lycopersicon Solanum Dokter.

- Lycopersicon solanum-lycopersicum HEUVEL

- Scubulon Humboldti RAF.

- Solanum humboldii Will.

- Solanum luridum Salisb.

- Solanum lycopersicum vari. Cerasiform (Dun.) D. M. Spooner, g. J. Anderson & R. K. Jansen

- Solanum pomiferum Uitharden.

- Solanum pseudolycopersicum Jacq.

- Pyriform Solanum Spook.

- Solanum spurium Balb.

- Solanum spurium J. F. Gmel.

Puberte -stengel van Solanum lycopersicum. Bron: Philmarin [CC BY-SA 3.0 (https: // creativeCommons.Org/licenties/by-sa/3.0)]

Bijsnijden

- Spreiding

Broeinest

Jitomate -teelt begint met de oprichting van een zaadbed dat de juiste voorwaarden biedt voor de ontwikkeling van zaailingen vóór transplantatie. De zaadfase moet de adequate omstandigheden van substraat, vochtigheid, vruchtbaarheid, licht en temperatuur garanderen om gezonde en krachtige zaailingen te verkrijgen.

Kieming begint op 5-8 dagen na het planten. Dit proces hangt echter af van de kwaliteit en kracht van het zaad, optimale temperatuur die varieert van 16-28 ºC, verlichting en vochtigheid van het substraat.

Transplantatie

Een week voordat het transplantatieproces wordt gestart, is het raadzaam om de plant te verharden. Dit proces bestaat uit het verminderen van de toepassing van irrigatie en meststoffen om de weefsels te verharden om te weerstaan.

Het terrein waar het gewas wordt gevestigd, vereist een gedecoleerd, ploegen, bagger- en kopproces. Op deze manier zijn de compacte lagen van het terrein verbroken, worden onkruid geëlimineerd, verbeteren het vochtretentie en wordt de toegepaste meststof efficiënt gebruikt.

Bijsnijden

Jitomate -teelt heeft verschillende modaliteiten, die afhankelijk zijn van de beschikbare middelen en het technische niveau van de boer. Systemen kunnen openlijk zijn waar cultuur wordt blootgesteld aan omgevingscondities.

Het semi-beoogde teeltsysteem wordt uitgevoerd in een open hemel, maar het toepassen van technieken die de prestaties verhogen, zoals gecertificeerde zaden, druppelirrigatie of biologische controle.

Ten slotte wordt het broeikascultuursysteem dat op elk moment van het jaar kan cultiveren, alle productieve factoren worden gecontroleerd en worden een hogere prestaties en kwaliteit van de vruchten verkregen.

Onrijpe tomaten. Bron: YesyDrodriguez [CC BY-SA 3.0 (https: // creativeCommons.Org/licenties/by-sa/3.0)]

- Vereisten

Bodem

De tomatencultuur vereist poreuze textuurbodems die drainage vergemakkelijken, omdat het vatbaar is voor terrein. Het ontwikkelt zich optimaal op losse bodems, kiezelachtige oorsprong, franco-archillose-textuur en een hoog organisch materiaalgehalte.

Groeit bij voorkeur op vruchtbare bodems van enigszins zure pH naar zandige en licht alkalische textuurbodems. Onder kasomstandigheden is de soort die het beste de zoutgehalte van het substraat en irrigatiewater ondersteunt.

Vochtigheid

Adequate vochtigheid varieert van 60-80%. Vochtigheid groter dan 80% verhoogt het risico op de aanval van ongedierte en ziekten, tekortkomingen in het bestuivingsproces en het kraken van fruit. Vocht van minder dan 60% beïnvloedt de fixatie van pollen tot stigma, verzwakkende bestuiving.

Kan u van dienst zijn: eudicotyledóneas: kenmerken en classificatie

Zonnestraling

De plant vereist de volledige blootstelling aan de zon gedurende de dag meer dan de kwaliteit van licht en fotoperioD -verordening. Anders kan de groei van de plant, vegetatieve ontwikkeling, bloei, bestuiving, vruchten en rijping van de vruchten negatief worden beïnvloed.

Temperatuur

De optimale temperatuur van de ontwikkeling van gewassen varieert van 20-30 ºC gedurende de dag en 10-18 ºC 's nachts. Waarden van meer dan 35 ºC beïnvloeden het vruchtproces, waarden onder 12 ºC verminderen de groei van de planten drastisch.

De bloeiperiode is vooral kritisch voor temperatuurvariaties, waarden groter dan 25 ºC of minder dan 12 ºC limietbemesting. Tijdens het vruchtbaar maken van de temperatuurverhoging versnelt het rijpingsproces, met waarden van meer dan 30 ºC of minder dan 10 ºC worden de vruchten geelachtig.

Broeikascultuur. Bron: Goldlocki [CC BY-SA 3.0 (http: // creativeCommons.Org/licenties/by-sa/3.0/]]

Eigenschappen

Tomaat is een groente die verschillende gezondheidsvoordelen biedt, de aanwezigheid van citroen- en lastuuracel voor de gunsten van spijsverteringsprocessen. Het hoge lycopeengehalte geeft u anti -kankerseigenschappen, tegen slokdarmkanker, alvleesklier, borst, baarmoeder, colorectaal en pancreas.

Het gebruikelijke consumptie draagt ​​bij aan het reguleren van de bloeddruk, het zuiveren van bloed, het verbeteren van de bloedsomloop, het verminderen van cholesterol en het beheersen van bloedarmoede. De tomaat fungeert als een antiseptisch, alkaliserend, diuretisch, zuiverend en desinfectiemiddel, verlicht brandwonden, vecht tegen rachitis en maakt desinfecterende zweren en zweren mogelijk.

Samenstelling

De tomaat is een laag calorie-inhoud, groente, honderd gram verse tomatenpulp draagt ​​slechts 18-22 kcal bij. Het hoogste percentage van het frisse gewicht van het fruit bestaat uit water (95%), gevolgd door koolhydraten (4%) en eiwitten (1%).

Op dezelfde manier bevatten ze eenvoudige suikers die zorgen voor een enigszins zoete smaak en bepaalde organische zuren die het een bepaalde zure smaak geven. Deze groente is de bron van minerale elementen (Ca en Mg), vitamine A en C en veel van groep B en carotinoïden.

Lycopeen is een rood pigment dat volwassen tomaten rood geeft. Lycopeen samen met vitamine C zijn antioxidantverbindingen die fungeren als organisme -beschermers die de schadelijke effecten van bepaalde vrije radicalen tegengaan tegen.

Voedingswaarde per 100 g

- Energie: 18-22 kcal

- Koolhydraten: 3.9-4.2 g

- Suikers: 2,6-3 g

- Voedselvezel: 1,2-1,5 g

- Vetten: 0,2-0,5 g

- Eiwitten: 0,9-1 g

- Water: 95 g

- Retinol (vitamine A): 900 u.Je.

- β-caroteen: 450 μg

- Thiamine (vitamine B₁): 0,037 mg

- Niacine (vitamine B₃): 0,594 mg

- Pyridoxine (vitamine B₆): 0,08-0,1 mg

- Vitamine C: 14 mg

- Vitamine E: 0,54 mg

- Vit. K: 7,9 μg

- Calcium: 13 mg

- Fosfor: 24 mg

- IJzer: 0,3 mg

- Magnesium: 11 mg

- Mangaan: 0,114 mg

- Kalium: 250 mg

- Natrium: 3 mg

Solanum lycopersicum zaden. Bron: Pixabay.com

Zorg

Aplqueren

Landbouwpraktijk die wordt uitgevoerd op 25-35 dagen na de veldtransplantatie, meestal in open luchtgewassen. De techniek bestaat uit het groeperen van land rond de plant om de stengel op de grond te repareren, onkruid te elimineren en de absorptie van de meststoffen te verbeteren.

Begeleiding

Jitomate -planten vereisen specifiek beheer, omdat het gewicht van de vruchten de neiging heeft de stengels te breken en op de grond te vallen. Dit ongemak wordt opgelost met de installatie van docenten, die ondersteuning vormen die gewasbeheer vergemakkelijken.

Het snoeien

Snoeien bestaat uit de eliminatie van plantonderdelen om de groei en ontwikkeling van het gewas te verbeteren. In Jitomate wordt de snoei -uitbraken, gebladerte en apicaal aanbevolen.

Irrigatie

Elke cultuurmodaliteit vereist de watervereisten tijdens al zijn fenologische stadia. Irrigatie wordt toegepast in de noodzakelijke bedragen op het juiste moment en met de vereiste kwaliteit.

Een van de meest gebruikte methoden in het gewas van tomaat is zwaartekrachtirrigatie. Druppelirrigatie vormt echter het beste alternatief in termen van kosten en proceseffectiviteit.

Bevruchting

Elk bemestingsprogramma moet worden ondersteund door een chemische analyse van water en grond. Inderdaad, de juiste interpretatie van deze analyses maakt het mogelijk om de voedingsvereisten van het land te bepalen voordat het gewas wordt opgezet.

Afhankelijk van de te gezaaide variëteit en het type management, heeft de tomatencultuur echter specifieke voedingsbehoeften. Voor open en semi-geabotecteerd gewas wordt aanbevolen om de volgende hoeveelheden (kg/ha) toe te passen: 150 (n), 200 (p), 275 (k), 150 (ca), 25 (mg) en 22 (s).

Kan u van dienst zijn: Lavandula Dentata: kenmerken, habitat, eigenschappen, zorg

Wiet controle

Jitomate cultuur. Bron: [e-mail beschermd] [CC BY-SA 3.0 (https: // creativeCommons.Org/licenties/by-sa/3.0)]

Onkruidbestrijding is onmisbaar voor de teelt, de ontwikkeling ervan concurreert door straling en voedingsstoffen, het beïnvloedt ook de vermindering van de opbrengsten. Over het algemeen wordt handmatige of chemische controle uitgevoerd.

Plaags en ziekten

- Ongedierte

Red Spider (Tetranychus urticae))

De belangrijkste symptomen worden gemanifesteerd als verkleuring en kleine geelachtige vlekken door de onderkant van de bladeren en daaropvolgende ontbladering bij ernstige aanvallen. Hoge omgevingstemperatuur en lage relatieve vochtigheid bevordert de incidentie van rode spinnen in de teelt.

Witte vlieg (Bemisia tabaci En Tialeurodes vaporiorum))

Directe schade, gekenmerkt door het verwelken en de loommans van de plant, worden veroorzaakt door larven en volwassenen die zich voeden met het sap van de bladeren. Indirecte schade vermindert de ontwikkeling van de plant en de lage kwaliteit van de vruchten vanwege het verschijnen van vlekken.

Bladluis (Aphis gossypii En Myzus persicae))

De hoogste incidentie van bladluizen vindt plaats in gewassen onder kas. Deze pest heeft de neiging kolonies te vormen op de tedere stoffen of groei dooiers die het sap van de weefsels zuigt die het algemene verval van de plant veroorzaakt.

Bladminators (Liriomyza Bryoniae, L. Huidobrsis, L. Strigata En L. Trifolii))

De larven van deze insecten cavan galerijen door de weefsels van de bladeren omdat ze zich voeden met het parenchym. Zodra de larvale fase culmineert, begint de pupa -fase in de bladeren of bodem om eindelijk volwassenen te ontwikkelen.

Rupsen (Chrysodeisisis Chacites, Armigera heliotis, H. Petegera, Ostrinia Nubilalis, Spodoptera Coast, S. mager))

De schade wordt voornamelijk veroorzaakt door de larven tijdens het voeden. Spodoptera En Chrysodeixis Ze veroorzaken schade, Heliothis En Spodoptera Ze verslechteren de vruchten, Heliothis En Ostrinia voeden met de stengel, snijden de plant.

- Ziekten

Alternariose (Alternaria Solani))

Saprofietschimmel die een zwarte chancro op de zaailingen stam op bodemniveau veroorzaakt, in volledige kweekschade beïnvloedt stengels, bladstelen en fruit. In de bladeren zijn er kleine cirkelvormige vlekken, in stengels en bladstelen zijn zwarte laesies langwerpig, en in de vruchten die licht worden verzonken donkere laesies.

- Grijze rot (Botrytis Cinerea, B. Fuckeliana))

Ziekte veroorzaakte een saprofyt-schimmel die demping, bruine laesies in bladeren en bloemen produceert, en zachte rot in fruit. Het belangrijkste inoculum komt van de conidia van het mycelium van de schimmel die zich ontwikkelt op plantenresten en wordt verspreid door de wind of spatten van de regen.

- Witte rot (Sclerotinia sclerotiorum))

De symptomen van deze ziekte worden gemanifesteerd als stengel dempen en een waterige zachte rot die geen slechte geur afgeeft. De aangetaste weefsels zijn gedroogd en bedekt met overvloedig wit mycelium, de aanval op de stengel kan gemakkelijk de dood van de plant veroorzaken.

- Oidiose (Taurisch licht))

De bladeren die door deze ziekte worden getroffen, hebben geelachtige vlekken met centrale necrose in de balk en as gevoeld door de onderkant. In het geval van ernstige aanvallen treedt de hoogste incidentie op bij jonge bladeren, meestal zijn de bladeren gedroogd en losgemaakt.

- Mildiu (Phytophthora infestans))

Ziekte die het gebladerte van de plant in elk stadium van de ontwikkeling beïnvloedt. In de bladeren zijn er onregelmatige plekken die snel necrosa, in de stengels omringen de vlekken omringen het oppervlak en in de vruchten van glasachtige vlekken van onregelmatige contour worden gepresenteerd.

Referenties

1. Tomatenteelt (2018) © Copyright Infoagro Systems, S.L. Opgehaald in: infoagro.com
2. López Marín, L. M. (2017). Technische handleiding van de tomatosolanum teelt lycopersicum (nee. Iica f01). Regionaal onderzoeks- en innovatieprogramma voor agrarische waardeketens, San José (Costa Rica) National Institute for Innovation and Transfer in Europese Union Agricultural Technology, Madrid (Spanje).
3. Molina, n., Verón, r. & Altamirano, J. (2010) Horticulturele productie Correntino Technische en economische analyse van tomaat. Technische publicatie nr. 40. Inta - Bella Vista Agricultural Experimental Station. Corrientes regionaal centrum. ISSN 1515-9299.
4. Peralta, D., Mena, J. P., & Grefa, V. Tomatenteeltkarakterisering (solanum lycopersicum) en peper (Capsicum annuum) onder gecontroleerde omstandigheden (beoordeling).
5. Solanum lycopersicum. (2019). Wikipedia, gratis encyclopedie. Opgehaald in: dit.Wikipedia.borg
6. Solanum lycopersicum l. (2019) Catalogus van het leven: 2019 Jaarlijkse checklist. Opgehaald in: catalogus.borg
7. Silva, Miguel (2018) Tomatenteelt. Agrotentie. Opgehaald in: agrotentie.TV
8. Vázquez, m., Jiménez, s., Torres, ik., Anaya, ik., Mendoza, h., & Guevara, r. (2012). Tomatenplantengedrag (solanum lycopersicum) geëspejaliseerd met salicylzuur gekweekt onder verschillende klimatologische omstandigheden in kas. [E -mail beschermd] UAQ, 5 (1).