Venkelkenmerken, habitat, eigenschappen, cultuur

Hij venkel ((Foeniculum vulgare) is een meerjarige kruidachtige plant die behoort tot de Apiaceae -familie. Bekend als Anado, Cajara, Caramuda, Cenoyo, Fenojo, Fleiteiro, Fenollo, Holy Herb of Perejilón is een natuurlijke aromatische soort van het mediterrane bassin.

Het is een tweejaarlijkse of meerjarige plant met rechtopstaande en gestreepte stengel aan het einde, vertakt en gegarneerd door samengestelde umbels bestaande uit kleine gele bloemen. Het wordt gekenmerkt door een grote witte bol die wordt geboren aan de basis van de Anisado -smaakstam waaruit talloze filiforme bladeren uitkomen.

Venkel (foeniculum vulgare). Bron: Pixabay.com

Venkel is een soort medicinale en culinaire eigenschappen die veel worden gebruikt door het specifieke aroma van zijn zaden, bladeren en bollen. De wortels hebben smakelijke en diuretische eigenschappen, de zaden zijn balsamico, bloedverwarming, niet -inflammants en activeren de melkstroom tijdens borstvoeding.

In de keuken wordt het op een traditionele manier gebruikt sinds de tijd van de Romeinen. Het wordt gebruikt als een dressing in stoofschotels en PotaJes die een aangenaam anneised aroma biedt, bovendien worden de zaden gebruikt voor de uitwerking van cakes, brood en cakes.

[TOC]

Algemene karakteristieken

Verschijning

Het is een overblijvende kruidachtige soorten van rechtopstaande lager en vertakte stengel die tot 2 m hoog kunnen meten. Gecultiveerde variëteiten zijn jaarlijkse of tweejaarlijkse planten die ongeveer 60-80 cm hoog meten en een draaipunt hebben.

De set van de plant, gevormd door stengel, bol, bladeren en bloemen, vormt een soort rozet op de grond. Uit deze structuur verschijnt een lange en stevige stengel, zeer vertakt, van lichtgroen met drukke bladeren die eindigen op een pluim.

Stang

De venkelstam is rechtop, vorm, cilindrisch of buisvormig, enigszins gefronst, zeer vertakt en lichtgroen of witachtig. De hoogte van zijn hoogte varieert, afhankelijk van de gewoonte van de variëteit en de groei, van 60-80 cm tot 2-3 m.

Bladeren

Intense groene langwerpige bladeren presenteren de uitersten verdeeld in talloze lacinia's die de neiging hebben om te verharden om vochtverlies te voorkomen. Ze hebben een alternatieve groei en zijn druk, vergelijkbaar met hooi, vandaar hun naam "Foeniculum".

Venkelbloemen (foeniculum vulgare). Bron: Isidre Blanc [CC BY-SA 4.0 (https: // creativeCommons.Org/licenties/by-sa/4.0)]

Bloemen

De kleine geelachtige bloemen bevinden zich in een terminale positie op een fijne en verwijde steel, gerangschikt in samengestelde Umbels. Van pentamera-symmetrie, kleine schijnbare bloemblaadjes, bicarpelar gynece en vijf meeldraden, 10-40 eenheden worden meestal gegroepeerd door bloeiwijze.

Fruit

Het droge en onheilspellende fruit is een skizch. Wordt eerst groen en bij het rijpen van bruine-negerskleur. Het heeft een vijfhoekige en langwerpige vorm en meet ongeveer 5 mm lang, met de aandacht van vijf goed gemarkeerde ribben van lichte kleur.

Chemische samenstelling

De fytochemische analyse van de soort Vulgo -foeniculumRe heeft de aanwezigheid van Canfen, Dipentine, Felandeno en Methyl-Cavicolo Acid toegestaan ​​te bepalen. Evenals de aniseische keton, Cetona Fenconona, dipineen en de aromatische samengestelde anetol die te wijten is aan het onderscheidende aroma van de venkel.

Voedingswaarde per 100 g

- Energie: 30-35 kcal

- Koolhydraten: 7,2-7,5 g

- Vetten: 0,2-0,3 g

- Eiwitten: 1,2-1,5 g

- Thiamine (vitamine B₁): 0,01 mg

- Riboflavine (vitamine B₂): 0,032 mg

- Niacine (vitamine B₃): 0,64 mg

- Pantotenzuur (vitamine B₅): 0,232 mg

- Vitamine B₆: 0,047 mg

- Foliumzuur (vitamine B₉): 27 μg

- Vitamine C: 12 mg

- Calcium: 49 mg

- Fosfor: 50 mg

- IJzer: 0,73 mg

- Magnesium: 17 mg

- Mangaan: 0,191 mg

- Kalium: 414 mg

- Zink: 0,20 mg

Venkelzaden (foeniculum vulgare). Bron: Philmarin [CC BY-SA 3.0 (https: // creativeCommons.Org/licenties/by-sa/3.0)]

Taxonomie

- Kingdom: Plantae

- Divisie: Magnoliophyta

- Klasse: Magnoliopsida

- Bestelling: Apiales

- Familie: Apiaceae

- Subfamilie: Apioideae

- Tribe: Apieae

- Geslacht: Foeniculum

- Soort: Foeniculum vulgare Molen.

Kan u dienen: Salvia Leucantha: Kenmerken, habitat, eigenschappen

Etymologie

- Foeniculum: De naam van het genre is afgeleid van het Latijnse woord "funiculus", wat "threads" betekent in toespeling op de vorm van de bladeren. Aan de andere kant wijzen sommige auteurs erop dat de generieke naam afkomstig is van "foenum", wat hooi betekent, vanwege de sutiliteit van zijn bladeren en de aromatische geur.

- vulgare: Het specifieke bijvoeglijk naamwoord verwijst naar het Latijnse woord dat "gemeenschappelijk, vulgair of actueel" betekent.

Hinojo -plant (foeniculum vulgare). Bron: Pixabay.com

Variëteiten

De verschillende variëteiten van venkel die commercieel alleen door grootte en vorm is gekweekt, omdat de meeste een vergelijkbare smaak hebben. Meestal zijn de bollen afgerond of bijna bolvormig, kort of langwerpig, evenals medium of groter.

- Armo: variëteit van vroege ontwikkeling, robuuste bol, afgerond, strak en wit.

- Carmo: afgerond, vaste, gladde en witte uiterlijk lamp.

- Genius: afgerond medium en compacte lamp.

- Sweet of Florence: variëteit exclusief gecultiveerd in het Middellandse Zeegebied.

- Polux: afgeronde en grotere lamp.

- Andere variëteiten: Romanesco of Tiber.

Habitat en distributie

De soorten Foeniculum vulgare Het is geboren in Zuid -Europa, vooral van het Middellandse Zeegebied waar het zich op een wilde manier bevindt. Het is momenteel verdeeld in gematigde gebieden over de hele wereld.

Het groeit op franco-anneeuze, losse, enigszins steenachtige, diepe, frisse en volle zonblootstellingsgronden, van zeespiegel tot 1.000 meter boven zeeniveau. Het is gelegen geassocieerd met andere wilde soorten in graslanden of vormt struikgewas, zelfs in het land tussenbeide buiten hekken, constructies of wegen.

De ideale habitat bevindt zich langs de kusten, waar een warme atmosfeer overheerst vanwege de grotere incidentie van zonnestraling. Het bevindt zich echter regelmatig in braakliggen.

Wild of als een commercieel gewas wordt verspreid over West- en Centraal -Azië, tot Zuidwest -Europa. Het bevindt zich zelfs in de Azoren en Canarische eilanden, Noord -Afrika, en is opgenomen in plaatsen als Japan en Amerika.

Op het Iberische schiereiland is het een veel voorkomende en wijd verspreide soort, een kenmerk van de regio Murcia. Evenzo bevindt het zich op lege partijen of tarieven in de kuststrook van Cartagena, San Javier en San Pedro del Pinatar.

Venkelbollen (foeniculum vulgare). Bron: Pixabay.com

Eigenschappen

Venkel, zoals de meeste groenten, groenten of aromatische planten, heeft een laag energieniveau, maar is rijk aan vezels en koolhydraten. Een ideaal voedsel zijn voor stroomvoorziening of specifieke symptomatische behandelingen.

Het zaad bevat ongeveer 6% van de etherische olie "Oleum foeniculi", dat wordt gevormd door de organische verbindingen Anetol en Fenconona. Het bevat ook suikers, albrimines, fytosterolen, coumarine, slijm en andere etherische oliën zoals ringen en pineen.

In de bladeren zijn gemeenschappelijke koolhydraten, coumarins en etherische oliën; In de knoppen bepaalde minerale elementen (CA, geloof en P), vezels en vitamines (A en B₃)). In feite is de belangrijkste actieve stof de essentiële anetol- en woede -oliën verdeeld over de plant, maar geconcentreerd in de zaden.

Het meest voorkomende mineraal is kalium dat deelneemt aan de interne en externe waterbalans van de cellen. Het reguleert ook spieractiviteit en neemt deel aan de vorming en overdracht van zenuwimpulsen.

Filiforme bladeren. Bron: Pixabay.com

Geneeskrachtig

De venkel is rijk aan fyto -oestrogenen die fungeren als rustgevend voor koliek en prikkelbare dikke darm, ook voor niergerelateerde ziekten, lever, milt en longen. Bovendien wordt het gebruikt om de melkstroom te verhogen, de menstruatie te reguleren, amenorroe te behandelen, het spijsverteringssysteem te verbeteren en als eetlust -suppressor.

Anders wordt het vaak gebruikt voor de behandeling van borst angina, maagverbranding, bloeddruk en kalmerende depressie en angst. Het is een effectieve remedie tegen astma, nasale congestie, hoest en vloeistofretentie, het is zelfs effectief in het vergroten van libido en seksueel verlangen.

Kan u van dienst zijn: Galician Berza: Kenmerken, eigenschappen, teelt, zorg

Het gebruik ervan is aangegeven bij kankerpatiënten, omdat het helpt om het spijsverteringssysteem te regenereren na de toepassing van chemotherapie en bestraling. Het fungeert als een antispasme voor het effect op de gladde spier die het spijsverteringskanaal bedekt, wat de voorkeur geeft.

Venkelzaadthee is een effectieve remedie om het effect veroorzaakt door de beet van slangen, insecten of voedselvergiftiging te verdunnen. Het is een uitstekende aanvulling dieet vanwege het diuretische effect dat de urinestroom verhoogt. Gargarras verlicht het gerucht en keelpijn.

Medicinaal hinisch voordeel. Bron: Pixabay.com

Culinair gebruik

Venkel is een aromatische plant die wordt gebruikt in gastronomie als kruiden vanwege de karakteristieke smaak van zijn zaden. Deze complement wordt inderdaad droog gebruikt en gemalen om sauzen, vlees en vis te brengen, evenals taarten en andere gebakproducten.

Aan de andere kant worden de bladeren en stengels gebruikt als aromatische kruiden, en de lamp als een groente die een karakteristieke kruiden geeft aan de recepten. In sommige regio's vormen de stengel en de lamp grondstof voor de uitwerking van een drankje of drank van anisado -smaak.

Therapeutisch

De etherische olie verkregen uit de venkelzaden wordt veel gebruikt in alternatieve geneeskunde vanwege de therapeutische eigenschappen. Wrijvingen op het voorhoofd en rug met venkelolie worden aanbevolen voor de therapeutische behandeling van Alzheimer.

Het sap verkregen uit de tedere weefsels wordt gebruikt om vermoeide ogen te verlichten en geïrriteerd door problemen van conjunctivitis, rigs of glaucomas. Evenzo wordt het filteren van het koken van de zaden gebruikt met vergelijkbare resultaten die de ogen meerdere keren per dag wassen.

Een kompje gemaakt op basis van gekookte en gemalen bladeren die op de buik worden geplaatst als een pijnstiller in de buik. Aan de andere kant verdunnen het koken van een liter water met 50 gr fruit in het badwater een ontspannend effect op het lichaam.

De wrijving van de hoofdhuid met een geconcentreerde infusie van droge bladeren maakt het mogelijk om het haar te versterken en draagt ​​bij aan het vermijden van de val. De problemen van slechte adem of halitose verdwijnen bij het kauwen van venkelzaden na het innemen van voedsel.

Venkelplant in zijn wilde habitat. Bron: Harry Rose uit South West Rocks, Australië [CC BY 2.0 (https: // creativeCommons.Org/licenties/door/2.0)]

Bijsnijden

Venkel vermenigvuldigt zich met zaad van half -automatisch tot het begin van de lente, volgens de klimatologische omstandigheden van elke regio. Gewoonlijk worden 5-8 kg/ha zaad gebruikt met een dichtheid van 0,30-0,40 m tussen planten met 0,70 m tussen lijnen.

Substraat

Dit gewas vereist voldoende ruimte om te groeien en te ontwikkelen, dus het vereist een diepe, losse en goed gedraineerde grond. Bovendien heeft het een grond nodig met een hoog gehalte aan organisch materiaal, dat kan worden geleverd met behulp van compost of aardwormhumus.

Zaaiende methode

Zaaien kan direct of door zaadbedden worden gedaan in ongunstige weersgebieden. Onder kasomstandigheden laat een constante temperatuur van 20 ºC de zaden ontkiemen na 8-10 dagen na het planten.

In warme of getemperde klimaatregio's wordt het aanbevolen om te zaaien in de maanden februari of maart. In koude weersgebieden is het raadzaam om zaadbedden onder gecontroleerde omstandigheden op te zetten om vervolgens te transplanteren of een late planten te maken.

Transplantatie

In gebieden waar zaadbedden zijn vastgesteld, zijn de zaailingen klaar voor hun transplantatie naar de definitieve plek een maand na het planten. Voorafgaand aan het planten wordt het aanbevolen.

Het kan u van dienst zijn: Drago: kenmerken, habitat, eigenschappen, cultuur

De zaailingen worden met grote zorg geëxtraheerd en op de plantplaats geplaatst om de talluelo of de wortels niet te beschadigen. Ze zijn bedekt met een laag losse aarde en een zachte irrigatie wordt toegepast, waardoor een dichtheid van 25-35 cm tussen plant wordt gehandhaafd.

Aplqueren

De aporque of accumulatie van de aarde aan de basis van de stengel wordt uitgevoerd op 21-28 dagen na transplantatie. Dit werk bestaat uit het verzamelen van land op basis van de stengels om de groei van de lamp te bevorderen, zodra het handig is om zacht water te geven.

Zonne -temperatuur en straling

Het gewas wordt effectief ontwikkeld met gemiddelde temperaturen tussen 15-25 ºC, die gevoelig zijn voor zeer hete of te koude klimaten. Aan de andere kant is het een plantage die open ruimtes vereist, dus je hebt volledige blootstelling aan de zon nodig voor een betere groei.

Irrigatie

Venkel is vatbaar voor het watertekort, dus het vereist frequente en relatief overvloedige irrigatie, waardoor de grond niet lang droog blijft. Het is raadzaam om druppelirrigatie te gebruiken om het water beter te maken en een constante vochtigheid in het veld te behouden.

Oogst

De oogst van de bladeren en bol kan worden gedaan op 75-90 dagen na het planten. De bladeren worden uit de basis van de stengel gesneden met schone en gedesinfecteerde schaar, dan groeien de bladeren weer.

In het geval van het cultiveren van de lamp, wordt het aanbevolen om de stengels regelmatig te snijden om de groei en ontwikkeling van de bol te bevoordelen. In een geschatte periode van 90-100 kunt u de boloogst maken.

Venkel commerciële teelt (foeniculum vulgare). Bron: ANR0002 [CC0]

Plaags en ziekten

- Ongedierte

Zwarte donut (Spodoptera litoralis))

De rups van dit Lepidopter -insect is extreem polyphaga en voedt zich hoofdzakelijk aan de nek en bladeren van de plant. De grootste schade wordt veroorzaakt door volwassen rupsen die de bladeren snel verslinden, terwijl jonge larven tedere scheuten doorboren.

Grijze wormen (Agrotis spp.))

Noctuidae Family Moth wiens larvale toestand de kraag van de zaailingen beïnvloedt en de algemene verwelking van de plant veroorzaakt. Inderdaad, de schade treedt op op zaailingenniveau, de larven roen de stengel en veroorzaken de val van de zaailingen.

Bladluizen (Aphis sp. of Myzus SP.))

Bladluizen zijn zeer Polyphagos -insecten, die schade aan verschillende gewassen veroorzaken. In de venkel zuigt deze plaag het sap door het boren van zijn weefsels, heeft de neiging om de bladeren te vervormen en een totale verzwakking van de plant te veroorzaken.

- Ziekten

Witte rot (Sclerotina sclerotiorum))

Ziekte veroorzaakt door een ascomicete, fytopathogeen en necrotrofe schimmel die verschillende tuinbouwgewassen en wilde planten aanvalt. De symptomen worden gemanifesteerd als een met witte schimmel bedekte verwonding aan de basis van de stengel die verwelken en daaropvolgende rot veroorzaakt.

Grijze rot (Botrytis Cinerea))

Botrytis Cinerea Het is een necrotrofe schimmel die de dood aan zijn gastheer veroorzaakt om alle voedingsstoffen te verkrijgen die je nodig hebt. De infectie wordt aanvankelijk gemanifesteerd als bruine vlekken van necrotisch en vochtig weefsel in het gebladerte die zich snel door de plant uitbreidt.

Wortelrot (Pythium spp.))

Infecties worden meestal gepresenteerd in zwakke planten die een soort stress hebben veroorzaakt door overtollig vocht of plotselinge temperatuurveranderingen. De belangrijkste symptomen worden gepresenteerd op kinderdagverblijfniveau, rot in de wortels stoppen de groei en planten vallen.

Referenties

1. Alonso Esteban, J. Je. (2015) De venkel (foeniculum vulgare miljoen.) In de farmaceutische wetenschappen (graad scriptie) Complutense University. Faculteit.
2. Foeniculum vulgare. (2019). Wikipedia, gratis encyclopedie. Opgehaald in: dit.Wikipedia.borg
3. Foeniculum vulgare mill (2007) asturnatura db. Opgehaald in: Asturnatura.com
4. Hinojo (2019) Regio Murcia Digital. Opgehaald in: regmurcia.com
5. Liever m. NAAR., Dar, B. NAAR., Sofi, s. N., Bhat, B. NAAR., & Qurishi, m. NAAR. (2016). Foeniculum vulgare: een uitgebreid overzicht van het spritselgebruik, fytochemie, farmacologie en veiligheid. Arabian Journal of Chemistry, 9, S1574-S1583.
6. Sánchez, E., Garcia, D., Carballo, c. & Crespo, m. (1997). Farmacognostische studie van foeniculum vulgare miljoen. (venkel). Cubaans tijdschrift van medicinale planten, 2 (1), 19-24.