Fenogreco -kenmerken, eigenschappen, consumptie, contra -indicaties

Hij fenegriek o fenugreco (Trigonella foenum-graecum) Het is een voederhruidenachtige soort die behoort tot de Fabaceae -familie. Ook bekend als Alholva, Alvolva, Grieks Hay, Albolga, Alfolva, Alorba, Caroba, Fenacho, Trigonela is een originele Merid Asian Plant.

Momenteel wordt het in het Middellandse -Zeegebied op grote schaal gekweekt als een soort aromatisch zaadje. Het is een jaarlijkse lage en robuuste carr.

Fenogreco (Trigonella foenum-Graecum). Bron: Krzysztof Ziarnek, Kenraiz [CC BY-SA 4.0 (https: // creativeCommons.Org/licenties/by-sa/4.0)]

Deze kruidachtige plant wordt beschouwd als een peulvrucht vanwege zijn podvormige fruit die maximaal 20 bruine zaden, sterk aroma en bittere smaak bevatten. Het zijn precies deze zaden die de belangrijkste gebruiksbron vormen, hetzij vanwege de medicinale eigenschappen van de geneeskrachtige.

Deze soort bevat verschillende nuttige verbindingen voor het lichaam, waaronder zetmeel, suikers, vetten, minerale elementen, eiwitten en vitamines. Bovendien zijn verschillende actieve ingrediënten die therapeutische eigenschappen bieden, zoals antiseptische, ontstekingsremmende, antioxidant, galactogeen, toning, verzachtend, emenagoog, laxeermiddel of reconstitueren.

[TOC]

Algemene karakteristieken

Verschijning

Jaarlijkse eenvoudige en snelle groei stam kruidachtige plant die 20-60 cm hoog bereikt. Het wordt gekenmerkt door een rechtopstaande en weinig vertakte stengel met talloze samengestelde bladeren die op langwerpige manier zijn getrifoliseerd.

Bladeren

De ondoorzichtige groene trifoliate bladeren zijn verbonden met de stengel door een lange bladsteel. Gearticuleerde folders verschijnen van vleugels, langwerpig of aovada, smal in de basis en enigszins gezaagd.

Bloemen

Kleine bloemen in een gele of papillionacea bevinden zich in axillaire positie, sessiele, eenzame of leeftijdsgenoten. Ze zijn meestal lichtgeel of witachtig, hoewel er enkele lichte violette variëteiten zijn.

Fruit

De vrucht is een gebogen of falciforme omhulsel van 6-8 cm lang die 10-20 vierhoekig of rhomboidaal bruin bruin bevat. De zeer harde consistentiezaden meten 3-5 mm lang en hebben een centrale groef die ze ongelijk scheidt.

Chemische samenstelling

De fytochemische analyse van de zaden heeft het mogelijk gemaakt om de aanwezigheid van verschillende verbindingen tussen etherische oliën (0,0015%) en de Triggerische alkaloïden (0,13%) en Hill (0,05%) te bepalen. Ook zetmeel, aminozuren, suikers, enzymen (diastasa en manasa), steroïden, fenolen, fytosterolen, flavononen, lecithine, mucilagos, mucilagos, eiwitten, saponines, tannines en vitamines (A, b₁, B₂, B₃, B₅, B₈ en d).

Onder de esteroïdale padden zijn de Godgenin, fenugrine-B, fenugrequina, gitogenine, neotigenine en yamogenine; evenals trigoneosidos saponins A, B en C. Estaquious, Galactomano en icingosides glycosiden A-G en Kaempferol flavonoïden.

Oilorresins en essentiële oliën bevatten N-alkanen, geoxygeneerde verbindingen zoals hexanol en sesquiterpenen, bittere principes, lignine en coumarine. De bladeren en stengels zijn de bron van saponinen, ascorbinezuur, carotenoïden en minerale elementen zoals ijzer en calcium; Overal in de plant krijg je de Galactomanan -slijmvlies.

De endosperm bevat ook een grote hoeveelheid slijm (30%) die voornamelijk uit Galactomanano bestaat die dit produceert, D-galactose en D-many door hydrolyse. Aan de andere kant bevat het embryo 28% albumine en 10% van de vetten, evenals linoleen, oliezuur en palmitinezuren, naast lecithine.

Bloemen van Fenogreco (Trigonella foenum-Graecum). Bron: Pixabay.com

Voedingswaarde per 100 g

- Energie: 320-325 kcal

- Koolhydraten: 55-60 g

- Voedselvezel: 24-28 g

- Vetten: 5-8 g

- Eiwitten: 22-25 g

- Water: 8-10 g

- Retinol (vitamine A): 60 IE

- Thiamine (vitamine B₁): 0,322 mg

- Riboflavine (vitamine B₂): 0,366 mg

- Niacine (vitamine B₃): 1.640 mg

Kan u van dienst zijn: Heather: Kenmerken, Habitat, eigenschappen, zorg, ongedierte

- Vitamine B₆: 0,600 mg

- Foliumzuur: (vitamine B₉): 57 mg

- Vitamine C: 3,00 mg

- Calcium: 176 mg

- Fosfor: 296 mg

- IJzer: 33,53 mg

- Magnesium: 191 mg

- Kalium: 770 mg

- Natrium: 67 mg

- Zink: 2,50 mg

Habitat en distributie

De soorten Trigonella foenum-graecum Het is inheems in Europa en Zuid -Azië en heeft een brede verdeling rond het mediterrane bekken. In Wild wordt in sommige regio's van Europa gebruikt als voederplant en commercieel gecultiveerd in China, Rusland, India, Midden -Oosten, Marokkos en het schiereiland Balkan.

Het is een soort snelle groei die wordt vermenigvuldigd door zaden, planten wordt direct langs het terrein gedaan. Het wordt aanbevolen om te cultiveren bij volledige blootstelling aan de zon op Frank -bodems met een hoog gehalte aan organisch materiaal en goede drainage.

Na adequate agronomische praktijken vindt kieming plaats na 5-10 dagen. Bloei na 30-38 dagen en de productie van pods op 60-90 dagen.

De oogst is gedaan wanneer de pods droog zijn, ze worden gestart en mogen rechtstreeks naar de zon drogen. Dan schudden ze om de zaden te scheiden die klaar zijn met drogen in de zon, en opgeslagen op een frisse en droge plaats.

Fenogreco paren en Roogs (Trigonella foenum-Graecum). Bron: Yercaud-Elango [CC BY-SA 4.0 (https: // creativeCommons.Org/licenties/by-sa/4.0)]

Taxonomie

- Kingdom: Plantae

- Divisie: Magnoliophyta

- Klasse: Magnoliopsida

- Subklasse: Rosidae

- Bestelling: Fabales

- Familie: Fabaceae

- Subfamilie: Faboideae

- Tribe: Trifolieae

- Geslacht: Trigonella

- Soort: Trigonella foenum-graecum L.

Etymologie

- Trigonella: De naam van het genre komt uit de Griekse termen "Tri" en "Gonia" die "drie" en "hoek" betekenen, in verwijzing naar de vorm van de bloem.

- Foenum-graecum: Het specifieke bijvoeglijk naamwoord komt voort uit Latijnse expressie dat "Grieks hooi" betekent.

Synoniemen

- Foenugraecum sativum Medk. 1787

- Foenugraecum officinale Moench 1794

- Odorissima duikers Medk. 1787

- Telis foenum-graecum (L.) Kuntze 1891

- Medicago foenum-Graecum (L.) E.H.L.Krause in Sturm 1900

- Folliculigera foenum-graecum (L.) PASQ. 1867

- Foenum-graecum dineren (L.) Alle.

Fenogreco-zaden (Trigonella foenum-Graecum). Bron: Sanjay Acharya [CC BY-SA 3.0 (http: // creativeCommons.Org/licenties/by-sa/3.0/]]

Gezondheidseigenschappen

De verschillende actieve ingrediënten die de zaden van de fenogreco bevatten, geven het antiseptische, ontstekingsremmende, antispasmodische, antioxidant, anti -art, hypoglycemische, hypolipemiant en galactogene eigenschappen.

Het intense aroma van zijn zaden maakt het spijsverteringsstelsel mogelijk, het fungeert ook als een verzachtende, eMenagogo, hepatoprotector, laxerend en reconstitutioneel.

Tonten

Fenogreco -zaden worden sinds de oudheid gebruikt in het traditionele kruiden vanwege het toningseffect. In feite maakt de bittere smaak van infusies bereid met hun zaden het mogelijk om de spijsvertering te reguleren en snel de eetlust te herstellen.

Herstel

Als een natuurlijke reconstituent maakt het gebruik van het gebruik van het organisme mogelijk, en als een voedingssupplement is het effectief bij het verhogen van spiermassa. Natuurlijke therapeutische vorm voor overmatige dunheid, matige anorexia en fysieke uitputting in het algemeen is op een therapeutische manier aangegeven.

Antianemisch

Vanwege het hoge vitaminegehalte (a, b₁, B₂, B₃, B₆ en c) en minerale elementen zoals ijzer en calcium zijn een antianemisch effectief. De consumptie ervan draagt ​​bij met de symptomatische behandeling van bepaalde anti -artistische diëten, op voorwaarde dat het gepaard gaat met voedingssupplementen en medische monitoring.

Ontstekingsremmend

In het geval van spijsverteringsstoornissen zoals koliek- of maagproblemen, oefent het een ontstekingsremmende functie uit. Potion- of thee -inname maakt het mogelijk om pijn te verlichten die wordt veroorzaakt door gastro -intestinale spasmen en bevordert de juiste werking van het spijsverteringssysteem.

Kan u van dienst zijn: leukocoprinus birnbaumii: kenmerken, toxiciteit, controle

Laxeermiddel

Het hoge gehalte aan mucilagos in zijn zaden bevordert de regeneratie van het darmslijmvlies en vergemakkelijkt de onvrijwillige beweging van het spijsverteringskanaal of peristaltiek. Het vormt een thuisremedie van versterking als een laxeermiddel of in geval van informele of terugkerende constipatie.

Emenagogo

De zaden bevatten saponinen, fytosterolen en fyto -oestrogenen, die fungeren als antispasmodica en ontstekingsremmeringen die het mogelijk maken om bepaalde gynaecologische aandoeningen te verlichten die verband houden met menstruatiepijn. Klinische studies hebben verbeteringen gemeld van bepaalde symptomen die verband houden met dysmenorroe, zoals algemene zwakte, bloedarmoede, braken, uitputting en gebrek aan energie.

Fenogreco-cultuur (Trigonella foenum-Graecum). Bron: Krzysztof Ziarnek, Kenraiz [CC BY-SA 4.0 (https: // creativeCommons.Org/licenties/by-sa/4.0)]

Hypoglycemisch

De dagelijkse inname van 10-50 gr van fenogreco heeft de afname van de bloedsuikerspiegel en ureumniveaus in urine gemeld. Daarom wordt een hypoglycemisch effect toegeschreven, als een alternatief en natuurlijk remedie om diabetes van type II te behandelen.

Hypolipemit

Fenogreco bevat verschillende nuttige stoffen om cholesterol te verminderen, waaronder trigoner, saponiden, routinematige flavonoïden en luteoline, chroom en B-sithosterol. Het maximale effect wordt waargenomen bij de vermindering van het totale cholesterol en hoge niveaus van LDL -cholesterol, terwijl minder effectief op triglyceriden.

Galactogeen

De gebruikelijke inname door moeders moeders is voorstander van de productie van moedermelk tijdens de borstvoedingperiode. Het wordt aanbevolen om 3-5 dagen na de bevalling te duren, hoewel matig, omdat de bittere principes bijwerkingen kunnen veroorzaken voor de moeder of baby.

Huidziektes

Actuele toepassingen zoals kompres of gips, of het nu gaat om afkooksel van zaden of bloem, zijn effectief bij het behandelen van huidproblemen. In deze zin helpt de toepassing ervan om eczeem of dermatitis, urticarias, kookt, folliculitis en huidabcessen te bestrijden, en puistjes en acne te elimineren.

Spierletsel

Fenogreco -bloem wordt gebruikt als een traditionele remedie met kompres of promotie om de laesies van de bovenste en onderste extremiteiten te verlichten. Bijgevolg heeft het een ontstekingsremmend effect, kalmeert pijn en desinflam.

Visuele infecties

Het aftreksel van de zaden, verfijnd of isotoniseerd, wordt gebruikt als een columus om het uitzicht op het uitzicht te verlichten. De toepassing ervan is effectief voor de behandeling van blefaritis of ontsteking van oogleden en conjunctivitis of ontsteking van het oogconjunctief.

Gargarismen

Het gebruik ervan in de vorm van spoeling of gargarisme maakt het mogelijk om infecties van de luchtwegen te verlichten. Punctuele toepassingen werken op keelirritatie veroorzaakt door problemen met faryngitis, evenals symptomen veroorzaakt door ademhalingsallergieën.

Andere voordelen

- Stimuleert het functioneren van het immuunsysteem.

- Exsula -toxines uit het organisme.

- Is voorstander van uteriene contracties tijdens de bevalling.

- Induceert de spijsvertering en functioneren van het leversysteem.

- Het wordt gebruikt om de aan de nieren gerelateerde aandoening te genezen.

Fenogreco vormt een van de meest gebruikte kruiden in de hindoeïstische keuken. Bron: LVALERGA [CC BY-SA 4.0 (https: // creativeCommons.Org/licenties/by-sa/4.0)]

Vormen van consumptie

De traditionele manier zoals deze soort wordt verkocht, is door zaden (vers of toast) en de bloem als gevolg van het slijpen van droge granen. Het is momenteel echter eenvoudig om verschillende presentaties te krijgen:

- Afkookselzaden: consumptie wordt driemaal per dag aanbevolen voor alternatieve weken, van vasten bij voorkeur. De voorgestelde dosis om de infusie te bereiden is van een soepje -eetlepel met een halve liter water.

Kan u van dienst zijn: Vaccinium myrtillus: kenmerken, habitat, eigenschappen, zorg

- Zaden in poeders: dit formaat maakt het mogelijk om de fenogreco als een aanvulling te consumeren door een theelepel aan koffie, thee, sap of drink een of twee keer per dag toe te voegen.

- Vloeistofextract: 50-60 druppels in water, sappen of vruchtensappen worden toegevoegd.

- Capsules: voor de behandeling van diabetes of regulatie van het cholesterolgehalte worden twee tot vier dagelijkse capsules voorgesteld.

- Alcoholische tinura: het wordt geadviseerd om een ​​soort spijsverteringsstoornis te verlichten, tot drie keer per dag te duren, ongeveer 50 druppels verdund in water of vruchtensap.

- Zaadafkooksel: toegepast in de vorm van kompressen of voor gedeeltelijke wasbeurten. Om huidontstekingen te verlichten en spierpijn te kalmeren in het geval van slagen of verstuikingen.

- Zaadaftreksel: in de vorm van gargarismen of spoelingen in het geval van keelirritatie of orale zweren.

- Gezuiverd afkooksel: toegepast in een columus om problemen met probleemfaritis of conjunctivitis te verlichten.

- Bloem: gemengd met olijf- of onagra -olie om aan te brengen als gips in geval van verstuikingen, verstuikingen, kookt of eczeem.

Gebruik in gastronomie

Bepaalde oosterse culturen gebruiken zaden als kruiden om peulvruchten van peulvruchten, vis of kip te bereiden. In Egypte wordt het fenogreco -bloem gemengd met tarwebloem om een ​​typisch brood van de regio te bereiden.

In India is de fenogreco samen met de kurkuma, koriander, Cayena en komijn een van de basisingrediënten om de Indiase curry te bereiden. In feite geeft de fenogreco hem een ​​bepaalde bittere smaak, een intense Ocraca -kleuring en een penetrerend aroma voor dit karakteristieke soort India.

Illustratie van Fenogreco (Trigonella foenum-Graecum). Bron: Prof. Dr. Otto Wilhelm Thoméderivevative Work: Ninjatacoshell [Public Domain]

Dosis

Zoals elke natuurlijke therapeutische complement, kan de fenogreco -dosis variëren afhankelijk van de leeftijd, het gewicht en de lengte van elke persoon. Op basis van de traditionele manier van consumptie is echter een gemiddelde dosis van 1 vastgesteld.000 mg per dag.

Deze gemiddelde dosis is gelijk aan 1 gr van fenogreco per dag, wat de aanbevolen dosis vormt voor de meeste beschreven pathologieën. Deze dosis kan worden verhoogd tot 4.000 mg of 4 gr fenogreco per dag, op voorwaarde dat een soort bijwerkingen niet wordt waargenomen.

Contra -indicaties

Hoewel fenogreco is geclassificeerd als een nuttig voedselcomplement, zijn er bepaalde contra -indicaties die de gezondheid kunnen beïnvloeden van degenen die het innemen. Het consumptie ervan is beperkt tot zwangere vrouwen en chronische patiënten gerelateerd aan hemolytische anemieën, aanhoudende allergieën, hypoglycemische patiënten en de aanwezigheid van toxische nodulaire struma.

Tegelijkertijd kan het overmatige verbruik diarree, gassen of allergische reacties veroorzaken, evenals wijziging van de bloedsuikerspiegel en het cholesterolgehalte. Om deze reden wordt het aanbevolen om niet meer dan 4 gr zeer zaden fenogreco per dag te consumeren om te voorkomen dat de gezondheid in gevaar komt.

Referenties

1. Basu, a., Basu, s. K., Kumar, a., Sharma, m., Chalghoumi, r., Hedi, een.,… & Hafez, en. EN. (2014). Fenegriek (trigonella foenum-graecum l.), Een potentieel nieuw gewas voor Latijns -Amerika. American Journal of Social Issues and Humanities, 4 (3), 147-162.
2. Cebrián, j. (2019) Fenogreco. Medicinale planten. Web Consultas: Health and Welfare Magazine. Ontvangen in: Web Consultas.com
3. Fenogreco (2019) hersteld in: Fenogreco.borg
4. Herráiz, E. M. (2009). 12. Fenegriek. Viertes van de DR Foundation. Antoni Esteve, (18), 48-51.
5. Pal Singh, K., Nair, B., Kumar Jain, P., Kumar Naidu, een., & Paroha, s. (2013). Variabiliteit van de nutraceutische eigenschappen van de alholva (trigonella foenum-largecum l.)). Colombiaans tijdschrift van tuinbouwwetenschappen. Vol. 7 (2) P. 228-239 ISBN: 2011-2173.
6. Rodríguez Ruiz, n. C., & Nader-Macias, m. EN. F. (2014). Nieuw voedselontwerp op basis van Fenogreco. Voedingsbeoordeling, organoleptische kenmerken, aanvaardbaarheid en tevredenheid. Nutrition Update, 15 (2), 40-50. ISSN 1667-8052.
7. Trigonella foenum-graecum. (2019). Wikipedia, gratis encyclopedie. Opgehaald in: dit.Wikipedia.borg