Verschillen tussen homogene mengsels en heterogene mengsels

De Verschillen tussen homogene mengsels en heterogene mengsels Ze zijn voornamelijk afhankelijk van de grootte van de deeltjes van hun componenten, en van de observatie van een of meer materiaalfasen (vaste, vloeistof of gasvormige).

Homogene mengsels zijn uniform, dat wil zeggen, hun compositie is hetzelfde door waar hij naar hem kijkt; Hoewel heterogene mengsels ongelijk zijn, met een compositie die varieert van het ene punt tot het andere. In homogene mengsels lijkt er een enkele component (opgeloste stof en oplosmiddel) te zijn, maar in heterogeen visualiseren we gemakkelijk meer dan twee componenten.

Beschouw bijvoorbeeld een bord graan zoals die van het onderste beeld. Op het eerste gezicht kunnen we donuts (of loops) van verschillende kleuren waarderen. Wanneer de melk wordt toegevoegd, hebben we een heterogeen mengsel van melk en ontbijtgranen, twee verschillende en niet -mengbare componenten met elkaar.

Granen zijn notoir heterogeen ontbijt vanwege de zichtbare variëteit van zijn componenten

Er wordt gezegd dat ze niet -mengbaar zijn omdat ze niet wederzijds oplossen (tenzij de donuts fijn verpulverd zijn). Melk daarentegen is een homogeen mengsel, want hoewel het uit veel voedingsstoffen is samengesteld, kunnen ze niet worden gezien zonder het gebruik van een microscoop.

Het of niet rechtstreeks met de ogen observeren of niet met de ogen is het eerste om te beoordelen of een mengsel homogeen of heterogeen is.

	Homogene mengsels	Heterogene mengsels
Samenstelling	Uniformen.	Niet -uniform of ongelijk.
Fasen	Een materiële fase.	Meer dan twee materiële fasen.
Componenten	Je kunt de componenten ervan niet met het blote oog observeren.	De componenten worden waargenomen met het blote oog.
Meningsvermogen	De opgeloste stof en het oplosmiddelmix.	Er is geen sprake van opgeloste stof of oplosmiddel, omdat ze niet mixen.
Voorbeelden	Voorbeelden: olie, zeewater, legeringen.	Voorbeelden: Granen met melk, ijs in drank, paella.

Homogene mengsels

Kenmerken

Homogene mengsels, ook wel oplossingen of oplossingen genoemd, presenteren de volgende kenmerken:

-Ze zijn een uniform uiterlijk, dus in principe hebben ze een enkele kleur.

-Ze hebben een enkele materiële fase. Dat wil zeggen, ze zijn volledig gasvormig, vloeibaar of vast, zonder tegelijkertijd meer dan één toestand van materie te hebben.

-De componenten kunnen niet worden waargenomen met het blote oog, omdat ze extreem klein zijn.

-Ze zijn samengesteld uit opgeloste stoffen en een oplosmiddel, dat meestal in een groter verhouding wordt gevonden.

-Zijn stabiel onder bepaalde temperaturen en druk. Als deze factoren veranderen, zal hun homogeniteit waarschijnlijk "breken".

-De opgeloste stof en het oplosmiddel lossen elkaar op, dat wil zeggen, ze zijn mengbaar. Anders zouden we twee perfect herkenbare fasen zien (vloeistof-vloeistof, vaste vloeistof, vloeistofgas, enz.)).

Fasen

Homogene mengsels zijn uniform dankzij het feit dat ze slechts één fase hebben, waarin de opgeloste stof en het oplosmiddel met elkaar inwerken. Deze interactie is zo efficiënt dat de opgeloste deeltjes erg klein worden als gevolg van de oplossing; dat wil zeggen, oplosmiddelmoleculen omringen de opgeloste stof en voorkomen dat de grootte groeit, waardoor het neerslaat of sediment.

Het kan je van dienst zijn: manganisch of permanganinezuur

Over het algemeen definieert het oplosmiddel de homogene mengfase. Een vloeibaar oplosmiddel zal leiden tot een vloeibaar homogeen mengsel of een oplossing. Dit is bijvoorbeeld het geval van water en zijn waterige oplossingen. Ondertussen, als het oplosmiddel solide is, zal het homogene mengsel solide zijn, waarvan de componenten of opgeloste stof deel uitmaken van dezelfde uniforme vaste stof.

Hetzelfde gebeurt met een gasvormig oplosmiddel: we zullen een gasvormige homogeen mengsel hebben.

Soorten homogene mengsels

De fasen geven aanleiding tot drie soorten homogene mengsels:

-Vloeistoffen (oplossingen of oplossingen)

-Solid (Solid Solutions)

-Soda (Soda Solutions)

Vloeibare homogene mengsels of oplossingen zijn op hun beurt echter onderverdeeld in de volgende classificaties, volgens de hoeveelheid opgeloste stof die ze hebben opgelost:

-Verzadigd

-Onverzadigd

-Opgevangen

Deze drie soorten oplossingen zijn afhankelijk van de oplosbaarheid van de opgeloste stof.

In de verzadigde, heeft het oplosmiddel de maximale hoeveelheid opgeloste stof bereikt die kan oplossen, dus dit gaat neer en de vloeistof heeft een rijke concentratie in opgeloste stof. Ondertussen is er in onverzadigde oplossingen nog meer ruimte voor meer opgeloste stof om op te lossen, met een relatief lage concentratie opgeloste stof.

Aan de andere kant zijn de oververzadigde oplossingen die waarin het oplosmiddel een grotere hoeveelheid opgeloste opgeloste stof heeft dan in normale omstandigheden kunnen oplossen. Ze zijn metastabiel (tijdelijk stabiel) onder bepaalde temperaturen en transformeren snel in verzadigde oplossingen.

Hoe groter de affiniteit tussen de opgeloste stof en het oplosmiddel, hoe moeilijker het zal zijn om de oplossingen te verzadigen of te vervangen.

Voorbeelden van homogene mengsels

Lucht

Lucht is een homogeen mengsel bestaande uit een gasvormige oplossing. Stikstof, als de belangrijkste component (ongeveer 78%), kan worden beschouwd als het luchtoplosmiddel; Terwijl zuurstof (21%), argon (0.9%) en de andere gassen worden opgelost, de componenten met een lagere verhouding.

Zeewater

Zeewater is een vloeibaar homogeen mengsel of een oplossing waarin enorme hoeveelheden zouten worden opgelost.

Melkchocolade

Melkchocolade is een homogeen mengsel waarin melk het oplosmiddel zou worden, en chocolade (samen met suiker) de opgeloste stof.

Kleurrijk glas

Oxiden geven verschillende kleuren over aan glas

Kleurrijk glas zijn massieve homogene mengsels of vaste oplossingen, waarin glas het oplosmiddel is en kleurrijke metaaloxiden.

Legeringen

De legeringen, zoals brons en messing, zijn ook solide homogene mengsels, waarin zowel het oplosmiddel als de opgeloste stoffen metalen zijn.

Kan u van dienst zijn: geoxygeneerde verbindingen: eigenschappen, reacties, gebruik

Anderen

• Koffie.
• Tomatensoep.
• sinaasappelsap.

Heterogene mengsels

Kenmerken

Heterogene mengsels presenteren, in tegenstelling tot homogene mengsels, de volgende kenmerken:

-Ze zijn van ongelijke of niet -uniforme uiterlijk, zodat ze verschillende kleuren of reliëfs kunnen tonen.

-Ze hebben meer dan twee materiële fasen. Dat wil zeggen, er kunnen meer dan twee vaste stoffen, vloeistoffen of gassen tegelijkertijd zijn.

-De componenten zijn waargenomen en gedifferentieerd met het blote oog.

-Er is geen sprake van opgeloste stof of oplosmiddel, maar gewoon componenten of opgeloste stoffen, omdat deze niet mengbaar zijn. Bijgevolg wordt elke component fysiek gescheiden van de andere, dus behoudt het zijn oorspronkelijke eigenschappen.

In de plaat van ontbijtgranen bijvoorbeeld de suikerachtige donuts, zelfs als ze nat worden en verzachten in de melk, hebben ze geen opmerkelijke chemische verandering ondergaan. Hetzelfde geldt voor melk.

Fasen

Heterogene mengsels hebben meer dan één materiaalfase. Daarom zullen we daarin meer dan één fysieke toestand zien, of meer dan twee vloeistoffen, vaste stoffen of perfect herkenbare en differentiële gassen. Elke fase behoudt zijn oorspronkelijke eigenschappen omdat de interacties tussen de componenten van het mengsel niet zo intiem zijn als in het geval van homogene mengsels.

Op de graanplaat bijvoorbeeld vertegenwoordigen de donuts een vaste fase, terwijl de melk een vloeibare fase. Er wordt gezegd dat het een vloeibaar of vast vloeibaar mengsel is, afhankelijk van het aandeel melk en donuts.

In het geval van het oliewatermengsel zullen we twee niet-mengbare vloeistoffen hebben die een vloeistof-vloeistofmengsel vormen. Er zijn daarom twee fasen: een van olie en een andere water, elk met zijn oorspronkelijke chemische eigenschappen.

Een mengsel van zwarte peper en zout zou een vast vaste heterogene mengsel zijn, waarbij beide componenten worden onderscheiden door het verschil in hun kleuren.

Soorten heterogene mengsels

Net als homogene mengsels, definiëren fasen de soorten heterogene mengsels die bestaan. Er zijn de volgende typen:

-Vloeibaar

-Vloeistof

-Vast solid

-Vloeistofgas

-Vaste gas

-Gasgas

En er kunnen zelfs mengsels zijn waar we de drie staten van materie of veel materiële fasen zien (zoals in het geval van de veelkleurige of multicapa -gelei).

Van de soorten heterogene mengsels zijn echter de belangrijkste de suspensies (vloeistof-vaste) en colloïden.

Schorsingen

In de suspensies hebben we vaste deeltjes tijdelijk opgehangen in de vloeistof. De fragmenten worden waargenomen met het blote oog als troebelheid. Naarmate de tijd verstrijkt, eindigt de zwaartekracht de vaste stof en "snijdt" de suspensie, waardoor de vloeistof hierboven als supernatant blijft.

Kan u dienen: Hipurinezuur: structuur, eigenschappen, biosynthese, gebruik

Voorbeelden van suspensies zijn het waterzandmengsel en de modder.

Colloïden

Colloïden zijn een bepaald type heterogene mengsels. Daarin is er geen sprake van vloeibare, vaste of frisdrankfasen, maar van gedispergeerde fasen ("opgeloste stof") en dispergeermiddel ("oplosmiddel"). De verspreide fase is in mindere mate, terwijl de dispergeerant in groter verhouding is.

Elk van de fasen van colloïden kan in elke staat van materie zijn. Er zijn dus verschillende soorten colloïden. Het meest kenmerk van dit type heterogene mengsel is dat ze macroscopisch homogeen zijn, dat wil zeggen uniformen. Als ze ze echter onder de microscoop bekijken, zijn ze heterogeen.

Omdat? Omdat de verspreide deeltjes, hoewel klein, voldoende zijn om het licht te verspreiden dat hen beïnvloedt. Ze blijven stabiel, regelen niet en gedragen zich daarom heel anders dan de schorsingen.

Melk is bijvoorbeeld een colloïde, meer specifiek een emulsie (vetwater). Daarom is het een heterogeen mengsel, zelfs als het homogeen lijkt voor onze ogen.

Voorbeelden van heterogene mengsels

Paella

Paella is een bijzonder heterogeen gerecht bij velen. Bron: Pixabay.

In La Paella hebben we een solide heterogeen mengsel, gevormd door rijst, zeevruchten en vis, evenals andere verbanden.

Pikken

In de doppen van de augurken zien we veel gesneden groenten (olijven, komkommer, wortelen, enz.), die samen met de azijn of een zoutoplossing een vast-vloeistof heterogeen mengsel vormen.

Plasticine

Wanneer plasticine in verschillende kleuren wordt gekneed, wordt eerst een heterogeen mengsel verkregen, totdat hun kleuren volledig en donker worden gemengd.

Wolken

De wolken zijn gasvormige colloïden. Daarin zijn sommige microscopische druppels water, omgeven door stof en andere deeltjes, in de lucht gesuspendeerd, met voldoende dichtheid om zonlicht te verspreiden in zijn karakteristieke witheid.

Frisdrankje

Soda -dranken hebben de drie staten van materie: drink op zichzelf (vloeistof), ijsblokjes (vaste) en bubbels (gas).

Mozaïeken

De mozaïeken vormen een soort artistiek werk dat opvalt door het verschil in de kleuren van hun stukken of stenen.

Referenties

1. Whitten, Davis, Peck & Stanley. (2008). Scheikunde. (8e ed.)). Cengage leren.
2. Differentiator. (S.F.)). Homogeen mengsel en heterogeen mengsel. Opgehaald uit: Differentiator.com
3. Afdeling Natuurwetenschappen. (S.F.)). Classificatie van materie. Hersteld van: Juntadeandalucia.is
4. Wikipedia. (2020). Homogene en heterogene mengsels. Opgehaald uit: in.Wikipedia.borg
5. Helmestine, Anne Marie, pH.D. (11 februari 2020). Het verschil tussen heterogene en homogene mengsels. Hersteld van: Thoughtco.com
6. Toppr. (S.F.)). Inleiding en wat is een mengsel? Hersteld van: toppr.com